РОЗВИТОК ВИРОБНИЦТВА ВІВСА ТА ПРОСА ЯК ПЕРСПЕКТИВНИХ НІШЕВИХ ЗЕРНОВИХ КУЛЬТУР УКРАЇНИ
Анотація
У статті досліджено рівень і динаміку сучасного стану виробництва вівса та проса в Україні. Відмічено, що впродовж 2015–2023 рр. площі під ними скоротились на 21,8 та 22% відповідно. Вирощування вівса було прибутковим, щоправда рівень рентабельності коливався за роками. Найбільші прибутки підприємства отримали у 2015 та 2016 рр. – відповідно 21,5 та 34,1 грн з розрахунку на 100 грн витрат. Вирощування проса протягом років аналізованого періоду окрім 2022 р. теж було рентабельним. Витрати на виробництво та реалізацію одного центнера культури зросли у 3,6, а середній рівень реалізаційних цін – у 2,5 рази, відповідно рівень рентабельності у крайніх роках періоду відрізняється на 50 в.п. – 58,4% у 2015 р. та 8,4% у 2023 р. Наголошено на потенціалі цих культур у диверсифікації аграрного виробництва та експорту через світові тренди здорового способу життя, спортивного харчування, веганства, вегетаріанства, флекситаризму тощо.
Посилання
2023 – рік проса: факти і особливості технології вирощування. URL: https://agro-pro.com.ua/news/2023-rik-prosa-fakti-i-osoblivosti-tehnologii-virosuvanna
Байдала В., Мірзоєва Т., Мірзоєв Т. Господарська цінність технічних нішевих культур і перспективи розвитку їхнього виробництва. Економіка і управління бізнесом. 2023. Том 14. № 1. URL: http://journals.nubip.edu.ua/index.php/Bioeconomy/article/view/25903
Борецька І. Ю., Джура Н. М. Романюк О.І. Фіторемедіація техногенно забруднених ґрунтів з використанням енергетичних культур. Екологічні науки. 2021. № 6 (39). С. 72–76.
Володін С. Методичні засади фастплант-технологій швидкого виробництва нішевих культур. Agricultural and resource economics: international scientific e-journal. 2017. Vol. 3, № 4. С. 43–56.
Дацько О. М., Яценко В. М. Сучасні методи ремедіації ґрунтів. фіторемедіація як ключ до очищення ґрунтів та збереження екосистем. Аграрні інновації. 2024. № 25. С. 20–24.
Державна служба статистики України. URL: http://www.ukrstat.gov.ua/
Діброва А., Мірзоєва Т., Байдала В., Чміль, А., Степасюк Л., Діброва Л. Прогнозування розвитку ринку вівса в Україні в контексті трансформаційних економічних процесів. Financial and Credit Activity Problems of Theory and Practice. 2024. № 6 (59). С. 487–508. DOI: https://doi.org/10.55643/fcaptp.6.59.2024.4534
До експорту українського вівса застосували «екстрене гальмування». 2024. URL: https://www.eeas.europa.eu/delegations/Ukraine
Дребот О., Височанська М. Щодо ефективності виробництва проса ‒ нішевої сільськогосподарської культури. Економіка та суспільство. 2024. № 67. URL: https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/4692/4633
Євросоюз повернув мита на український овес через перевищення квот. 2024. URL: https://www.ukrinform.ua/rubric-economy/3876579-evrosouz-povernuv-mita-na-ukrainskij-oves-cerez-perevisenna-kvot.html
Значення, походження та поширення проса. URL: https://agroscience.com.ua/plant/znachennya-pokhodzhennya-ta-poshyrennya-prosa#google_vignette
Ільчук М., Березовська Л. Перспективи експорту зерна українських нішевих культур. Підприємництво та інновації. 2025. № 34. С. 205–210. DOI: https://doi.org/10.32782/2415-3583/34.33
Кабмін скасував заборону на експорт проса. 2022. URL: https://superagronom.com/news/15306-kabmin-skasuvav-zaboronu-na-eksport-prosa
Калініченко О. В., Кулик М. І. Економічна ефективність вирощування проса прутоподібного (світчграсу) в умовах Лісостепу України. Економіка АПК. 2018. № 11. С. 19–28.
Маслак Г. С., Абдул-Огли Л. В., Нефьодова О. О., Нефьодов О. О., Земляний О. А., Сторижак О. В. Вплив важких металів на морфологічні структури травної системи (огляд даних літератури). Перспективи та інновації науки. 2024. № 2 (36). С. 1136–1148.
Мірзоєва Т. Ефективність виробництва нішевих зернових культур у контексті забезпечення продовольчої безпеки і створення доданої вартості. Економіка та суспільство. 2024. № 67. URL: https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/4825/4765
Нефьодов О. О. Визначення впливу кадмію на показники ембріогенезу при ізольованому введенні та в комбінації з цитратами селену та германію. Медичні перспективи. 2020. Т. 25, № 1. С. 24–31.
Опис та характеристика рослини Овес посівний. URL: https://agrarii-razom.com.ua/plants/oves-posivniy
«Про внесення змін у додатки 1 і 5 до постанови Кабінету Міністрів України від 29.12. 2021 р. № 1424». Постанова Кабінету Міністрів України № 207 від 05.03. 2022 р. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/207-2022-%D0%BF#Text
«Про внесення змін у додатки 1 і 5 до постанови Кабінету Міністрів України від 29.12. 2021 р.». Постанова Кабінету Міністрів України № 549 від 03. 05. 2022 р. URL: https://xn--80aagahqwyibe8an.com/ministriv-kabineta-postanovi/postanova-vid-travnya-2022-549-pro-vnesennya-2022-97354.html
Просо. URL: https://zemliak.com/kultury/8669-proso
Рентабельність на рівні 20%: просо — це все ж страхова культура чи для заробітку? 2024. URL: https://agroportal.ua/publishing/idei-dlya-biznesa/rentabelnist-na-rivni-20-proso-ce-vse-zh-strahova-kultura-chi-dlya-zarobitku
Ринок вівса: неоціненні можливості. 2017. URL: https://agro-business.com.ua/agro/ekonomichnyi-hektar/item/7955-rynok-vivsa-neotsinenni-mozhlyvosti.html
Смакота Я. Нішеві культури в 2024 році: вирощування, перспективи, експорт. 2023. URL: https://agroapp.com.ua/uk/blog/nishevi-kulturi-v-2024-roci-viroshchuvannya-perspektivi-eksport/
Степасюк Л., Степасюк М. Додана вартість у сегменті виробництва нішевих культур. Економіка та суспільство. 2024. № 69. URL: https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/5242/5185
Україна очолила рейтинг експортерів проса. 2021. URL: https://agropolit.com/news/20956-ukrayina-ocholila-reyting-eksporteriv-prosa
Чому овес такий нам дорогий. 2023. URL: https://agronomy.com.ua/statti/nishevi-kultury/1760-yak-z-vivsa-moloka.html
Kehinde Oluseyi Olagunju, Simone Angioloni, Maurizio Canavari,Niche markets for sustainable agri-food systems: A systematic review. Heliyon,Volume. 2025. Vol 11, is. 3. URL: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405844025007261#bib17
What is «Niche Market». URL: https://economictimes.indiatimes.com/definition/niche-market?from=mdr
What is a Niche Market? Examples, Benefits and Strategies (2025). 2024. URL: https://razorpay.com/learn/what-is-a-niche-market-8-examples-of-niche-markets/
2023 – rik prosa: fakty i osoblyvosti tekhnolohii vyroshchuvannia [2023 is the year of millet: facts and features of growing technology]. (2023). Available at: https://agro-pro.com.ua/news/2023-rik-prosa-fakti-i-osoblivosti-tehnologii-virosuvanna
Baidala, V., Mirzoieva, T., Mirzoiev, T. (2023). Hospodarska tsinnist tekhnichnykh nishevykh kultur i perspektyvy rozvytku yikhnoho vyrobnytstva [Economic value of technical niche cultures and prospects for the development of their production]. Ekonomika i upravlinnia biznesom, is. 14, № 1. Available at: http://journals.nubip.edu.ua/index.php/Bioeconomy/article/view/25903
Boretska, I. Iu. Dzhura, N. M. Romaniuk, O. I. (2021). Fitoremediatsiia tekhnohenno zabrudnenykh gruntiv z vykorystanniam enerhetychnykh kultur [Phytoremediation of technogenically contaminated soils using energy crops]. Ekolohichni nauky, № 6 (39). pp. 72–76.
Volodin, S. (2021). Metodychni zasady fastplant-tekhnolohii shvydkoho vyrobnytstva nishevykh kultur [Methodological principles of fastplant technologies for rapid production of niche crops]. Agricultural and resource economics: international scientific e-journal, № 4, pp. 43–56.
Datsko, O. M., Yatsenko, V. M. (2024). Suchasni metody remediatsii gruntiv. fitoremediatsiia yak kliuch do ochyshchennia gruntiv ta zberezhennia ecosystem [Modern methods of soil remediation. Phytoremediation as the key to soil cleaning and ecosystem preservation]. Ahrarni innovatsii, №. 25, pp. 20–24.
Derzhavna sluzhba statystyky Ukrainy [State Statistics Service of Ukraine]. Ofitsiinyi veb-sait. Available at: http://www.ukrstat.gov.ua/
Dibrova, A., Mirzoieva, T., Baidala, V., Chmil, A., Stepasiuk, L., & Dibrova, L. (2024). Prohnozuvannia rozvytku rynku vivsa v Ukraini v konteksti transformatsiinykh ekonomichnykh protsesiv. [Forecasting the development of the oat market in Ukraine in the context of transformational economic processes]. Financial and Credit Activity Problems of Theory and Practice. № 6 (59), pp. 457–508.
Do eksportu ukrainskoho vivsa zastosuvaly «ekstrene halmuvannia» [«Emergency braking» applied to Ukrainian oat exports]. (2024). Available at: https://www.eeas.europa.eu/delegations/Ukraine
Drebot, O., & Vysochanska, M. (2024). Shchodo efektyvnosti vyrobnytstva prosa ‒ nishevoi silskohospodarskoi kultury. [Regarding the efficiency of millet production – a niche crop]. Ekonomika ta suspilstvo, № 67. Available at: https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/4692/4633
Yevrosoiuz povernuv myta na ukrainskyi oves cherez perevyshchennia kvot [The European Union has reinstated duties on Ukrainian oats due to quota overruns]. (2024). Available at: https://www.ukrinform.ua/rubric-economy/3876579-evrosouz-povernuv-mita-na-ukrainskij-oves-cerez-perevisenna-kvot.html
Znachennia, pokhodzhennia ta poshyrennia prosa [The meaning, origin and distribution of millet]. Available at: https://agroscience.com.ua/plant/znachennya-pokhodzhennya-ta-poshyrennya-prosa#google_vignette
Ilchuk, M., & Berezovska, L. (2025). Perspektyvy eksportu zerna ukrainskykh nishevykh kultur [Prospects for grain exports of Ukrainian niche crops]. Pidpryiemnytstvo ta innovatsii, № 34, pp. 205–210.
Kabmin skasuvav zaboronu na eksport prosa [The Cabinet of Ministers lifted the ban on millet exports]. (2022). Available at: https://superagronom.com/news/15306-kabmin-skasuvav-zaboronu-na-eksport-prosa
Kalinichenko, O. V., Kulyk, M. I. (2018). Ekonomichna efektyvnist vyroshchuvannia prosa prutopodibnoho (svitchhrasu) v umovakh Lisostepu Ukrainy [Economic efficiency of growing switchgrass in the conditions of the Forest-Steppe of Ukraine]. Ekonomika APK, № 11, pp. 19–28.
Maslak, H. S., Abdul-Ohly, L. V., Nefodova, O. O., Nefodov, O. O., Zemlianyi, O. A., Storyzhak, O. V. (2018). Vplyv vazhkykh metaliv na morfolohichni struktury travnoi systemy (ohliad danykh literatury) [The influence of heavy metals on the morphological structures of the grass system (review of the literature)]. Perspektyvy ta innovatsii nauky, № 2 (36), pp. 1136–1148.
Mirzoieva, T. (2024). Efektyvnist vyrobnytstva nishevykh zernovykh kultur u konteksti zabezpechennia prodovolchoi bezpeky i stvorennia dodanoi vartosti [Efficiency of niche grain crop production in the context of ensuring food security and creating added value]. Ekonomika ta suspilstvo, № 67. Available at: https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/4825/4765
Nefodov, O. O. (2020). Vyznachennia vplyvu kadmiiu na pokaznyky embriohenezu pry izolovanomu vvedenni ta v kombinatsii z tsytratamy selenu ta hermaniiu [Determination of the effect of cadmium on embryogenesis indicators when administered alone and in combination with selenium and germanium citrates]. Medychni perspektyvy, № 1, pp. 24–31.
Opys ta kharakterystyka roslyny Oves posivnyi [Description and characteristics of the plant Oats]. Available at: https://agrarii-razom.com.ua/plants/oves-posivniy
«Pro vnesennia zmin u dodatky 1 i 5 do postanovy Kabinetu Ministriv Ukrainy vid 29.12. 2021 r. № 1424». Postanova Kabinetu Ministriv Ukrainy № 207 vid 05.03. 2022 r. [«On Amendments to Appendices 1 and 5 to the Resolution of the Cabinet of Ministers of Ukraine dated 29.12. 2021 No. 1424». Resolution of the Cabinet of Ministers of Ukraine No. 207 dated 05.03. 2022]. Available at: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/207-2022-%D0%BF#Text
«Pro vnesennia zmin u dodatky 1 i 5 do postanovy Kabinetu Ministriv Ukrainy vid 29.12. 2021 r.». Postanova Kabinetu Ministriv Ukrainy № 549 vid 03. 05. 2022 r. [«On Amendments to Appendices 1 and 5 to the Resolution of the Cabinet of Ministers of Ukraine dated 29.12. 2021». Resolution of the Cabinet of Ministers of Ukraine No. 549 dated 03. 05. 2022.]. Available at: https://xn--80aagahqwyibe8an.com/ministriv-kabineta-postanovi/postanova-vid-travnya-2022-549-pro-vnesennya-2022-97354.html
Proso [Millet]. Available at: https://zemliak.com/kultury/8669-proso
Rentabelnist na rivni 20%: proso – tse vse zh strakhova kultura chy dlia zarobitku? [Profitability at 20%: is millet still an insurance crop or a cash crop?]. (2024). Available at: https://agroportal.ua/publishing/idei-dlya-biznesa/rentabelnist-na-rivni-20-proso-ce-vse-zh-strahova-kultura-chi-dlya-zarobitku
Rynok vivsa: neotsinenni mozhlyvosti [Oats market: invaluable opportunities]. (2017). Available at: https://agro-business.com.ua/agro/ekonomichnyi-hektar/item/7955-rynok-vivsa-neotsinenni-mozhlyvosti.html
Smakota, Ya. Nishevi kultury v 2024 rotsi: vyroshchuvannia, perspektyvy, eksport [Niche crops in 2024: cultivation, prospects, export]. (2023). Available at: https://agroapp.com.ua/uk/blog/nishevi-kulturi-v-2024-roci-viroshchuvannya-perspektivi-eksport/
Stepasiuk, L., & Stepasiuk, M. (2024). Dodana vartist u sehmenti vyrobnytstva nishevykh kultur [Added value in the niche crop production segment]. Ekonomika ta suspilstvo, № 69. Available at: https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/5242/5185
Ukraina ocholyla reitynh eksporteriv prosa [Ukraine topped the ranking of millet exporters]. (2021). Available at: https://agropolit.com/news/20956-ukrayina-ocholila-reyting-eksporteriv-prosa
Chomu oves takyi nam dorohyi [Why are oats so dear to us?]. (2023). Available at: https://agronomy.com.ua/statti/nishevi-kultury/1760-yak-z-vivsa-moloka.html
Kehinde Oluseyi Olagunju, Simone Angioloni, Maurizio Canavari,Niche markets for sustainable agri-food systems: A systematic review. Heliyon,Volume. 2025. Vol 11, is. 3. Available at: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405844025007261#bib17
What is «Niche Market». Available at: https://economictimes.indiatimes.com/definition/niche-market?from=mdr
What is a Niche Market? Examples, Benefits and Strategies (2025). 2024. Available at: https://razorpay.com/learn/what-is-a-niche-market-8-examples-of-niche-markets/
